Белый чесночный соус — это лёгкий и ароматный соус, который идеально подойдёт к мясу, рыбе, овощам и закускам. Свежий чеснок, оливковое или растительное масло и лимонный сок создают насыщенный вкус, а вода придаёт соусу необходимую консистенцию. Рецепт как готовить белый чесночный соус пошагово поможет достичь идеального баланса аромата и текстуры.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Масло растительное — 50 мл
-
Лимон — 0,5 шт. (сок)
-
Сок лимона — 1 ст.л.
-
Соль — по вкусу
-
Вода — 50 мл
Пошаговое приготовление:
-
Очистить и измельчить чеснок, можно использовать пресс или натереть на тёрке.
-
В миске соединить чеснок с солью и постепенно влить масло, взбивая венчиком или погружным блендером до эмульсии.
-
Добавить сок лимона и воду, снова взбить до однородного кремового состояния.
-
Попробовать соус и при необходимости скорректировать вкус солью или лимонным соком.
-
Соус можно подавать сразу или хранить в холодильнике до 2–3 дней в герметичной банке.
Совет от эксперта: для более мягкого вкуса чеснок можно слегка обжарить на сухой сковороде перед взбиванием. Этот соус прекрасно подходит для салатов, шашлыка, запечённых овощей и морепродуктов, придавая им свежий и пикантный вкус.