Белый чесночный соус

Белый чесночный соус — это лёгкий и ароматный соус, который идеально подойдёт к мясу, рыбе, овощам и закускам. Свежий чеснок, оливковое или растительное масло и лимонный сок создают насыщенный вкус, а вода придаёт соусу необходимую консистенцию. Рецепт как готовить белый чесночный соус пошагово поможет достичь идеального баланса аромата и текстуры.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Чеснок — 3 зубчика

• Масло растительное — 50 мл

• Лимон — 0,5 шт. (сок)

• Сок лимона — 1 ст.л.

• Соль — по вкусу

• Вода — 50 мл

Пошаговое приготовление:

1. Очистить и измельчить чеснок, можно использовать пресс или натереть на тёрке.

2. В миске соединить чеснок с солью и постепенно влить масло, взбивая венчиком или погружным блендером до эмульсии.

3. Добавить сок лимона и воду, снова взбить до однородного кремового состояния.

4. Попробовать соус и при необходимости скорректировать вкус солью или лимонным соком.

5. Соус можно подавать сразу или хранить в холодильнике до 2–3 дней в герметичной банке.

Совет от эксперта: для более мягкого вкуса чеснок можно слегка обжарить на сухой сковороде перед взбиванием. Этот соус прекрасно подходит для салатов, шашлыка, запечённых овощей и морепродуктов, придавая им свежий и пикантный вкус.