Жареная рыба в томатном соусе с ананасами — это яркое и необычное блюдо, которое сочетает сочность рыбы с кисло-сладким вкусом ананасов и насыщенным ароматом томатного соуса. Оно прекрасно подходит для обеда или ужина и станет центром праздничного стола. В этом рецепте я расскажу, как готовить рыбу в соусе пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут сохранить сочность филе и гармоничный вкус соуса.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
-
Филе рыбы – 400 г
-
Ананас консервированный – 100 г
-
Морковь – 1 штука
-
Лук репчатый – 1 штука
-
Сок томатный – 200 мл
-
Перец чёрный молотый – по вкусу
-
Соль – по вкусу
-
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
-
Мука – 2 столовые ложки
Филе рыбы нарежьте порционными кусками, слегка посолите и поперчите, затем обваляйте в муке. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки и переложите на тарелку.
Для соуса нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, слегка обжарьте на той же сковороде до мягкости. Добавьте томатный сок и кусочки ананаса, перемешайте и тушите 5–7 минут. Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку сахара или немного лимонного сока, чтобы сбалансировать кисло-сладкий вкус.
В соус аккуратно уложите обжаренную рыбу и тушите под крышкой ещё 5 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами соуса. Подавайте блюдо горячим, украсив кусочками ананаса или зеленью.
Такое блюдо легко приготовить дома, оно яркое, вкусное и показывает, как приготовления рыбы в соусе могут быть простыми, сочными и эффектными одновременно.