Жареная рыба в томатном соусе с ананасами

Жареная рыба в томатном соусе с ананасами — это яркое и необычное блюдо, которое сочетает сочность рыбы с кисло-сладким вкусом ананасов и насыщенным ароматом томатного соуса. Оно прекрасно подходит для обеда или ужина и станет центром праздничного стола. В этом рецепте я расскажу, как готовить рыбу в соусе пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут сохранить сочность филе и гармоничный вкус соуса.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Филе рыбы – 400 г

• Ананас консервированный – 100 г

• Морковь – 1 штука

• Лук репчатый – 1 штука

• Сок томатный – 200 мл

• Перец чёрный молотый – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Масло растительное – 2–3 столовые ложки

• Мука – 2 столовые ложки

Филе рыбы нарежьте порционными кусками, слегка посолите и поперчите, затем обваляйте в муке. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки и переложите на тарелку.

Для соуса нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, слегка обжарьте на той же сковороде до мягкости. Добавьте томатный сок и кусочки ананаса, перемешайте и тушите 5–7 минут. Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку сахара или немного лимонного сока, чтобы сбалансировать кисло-сладкий вкус.

В соус аккуратно уложите обжаренную рыбу и тушите под крышкой ещё 5 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами соуса. Подавайте блюдо горячим, украсив кусочками ананаса или зеленью.

Такое блюдо легко приготовить дома, оно яркое, вкусное и показывает, как приготовления рыбы в соусе могут быть простыми, сочными и эффектными одновременно.