Чуррос с сырным соусом — это вкусное и необычное сочетание хрустящей выпечки и нежного, ароматного соуса. Идеально подходит для завтрака, десерта или праздничного стола. В этом рецепте я расскажу, как готовить чуррос с соусом пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут получить идеальную текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для чуррос:
-
Вода – 120 мл
-
Молоко – 120 мл
-
Масло сливочное – 50 г
-
Яйца – 2 штуки
-
Мука – 150 г
-
Сахар – 2 столовые ложки
-
Соль – щепотка
-
Масло растительное – для жарки
Для сырного соуса:
-
Сыр твёрдый – 100 г
-
Молоко – 100 мл
-
Перец чёрный молотый – по вкусу
В кастрюле соедините воду, молоко, сливочное масло, сахар и соль, доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте муку и быстро перемешайте до образования однородного теста. Остудите немного, затем по одному добавьте яйца, тщательно перемешивая.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. С помощью кондитерского мешка отсадите полоски теста и жарьте чуррос до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Для сырного соуса измельчите сыр, соедините с молоком в небольшой кастрюле и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, до образования однородной кремовой массы. Добавьте перец по вкусу.
Подавайте чуррос горячими вместе с сырным соусом. Этот десерт легко приготовить дома, он хрустящий, тягучий и показывает, как приготовления сладкой выпечки с соусами могут быть простыми и впечатляющими одновременно.