Соус «Тартар» с каперсами — это классический пикантный соус, который идеально подходит к рыбе, морепродуктам и холодным закускам. Нежная текстура майонеза в сочетании с ароматом базилика, лимонной свежестью и легкой солоноватостью каперсов делает соус универсальным дополнением к различным блюдам. Этот рецепт как готовить соус «Тартар» пошагово позволит легко создать насыщенный вкус с минимальными усилиями.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Майонез — 200 г
-
Лук-шалот — 1 шт.
-
Базилик свежий — 5–6 листиков
-
Каперсы — 1 ст. ложка
-
Лимон — ½ шт. (сок)
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление пошагово:
-
Подготовка ингредиентов: Лук-шалот очистите и мелко нарежьте. Базилик промойте и измельчите. Каперсы слегка промойте, чтобы убрать лишнюю соль, и мелко нарежьте при необходимости.
-
Смешивание: В миске соедините майонез, нарезанный лук-шалот, базилик и каперсы.
-
Добавление лимона и специй: Добавьте сок лимона и чёрный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
-
Настойка вкуса: Дайте соусу постоять 10–15 минут в холодильнике, чтобы ингредиенты полностью раскрыли аромат.
-
Подача: Соус «Тартар» с каперсами подавайте охлаждённым к рыбе, морепродуктам, жареным овощам или как заправку к салатам.
Советы эксперта:
-
Для более выраженного вкуса можно добавить немного дижонской горчицы.
-
Соус хорошо сочетается с горячими блюдами, но подавайте его именно охлаждённым, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
-
Экспериментируйте с травами: петрушка или укроп добавят интересные ароматические нотки.
Соус «Тартар» с каперсами — это простой и быстрый способ сделать блюда более насыщенными и ароматными, сохраняя классическую изысканность вкуса.