Соус "Тартар" с каперсами

Соус «Тартар» с каперсами — это классический пикантный соус, который идеально подходит к рыбе, морепродуктам и холодным закускам. Нежная текстура майонеза в сочетании с ароматом базилика, лимонной свежестью и легкой солоноватостью каперсов делает соус универсальным дополнением к различным блюдам. Этот рецепт как готовить соус «Тартар» пошагово позволит легко создать насыщенный вкус с минимальными усилиями.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Майонез — 200 г

• Лук-шалот — 1 шт.

• Базилик свежий — 5–6 листиков

• Каперсы — 1 ст. ложка

• Лимон — ½ шт. (сок)

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: Лук-шалот очистите и мелко нарежьте. Базилик промойте и измельчите. Каперсы слегка промойте, чтобы убрать лишнюю соль, и мелко нарежьте при необходимости.

2. Смешивание: В миске соедините майонез, нарезанный лук-шалот, базилик и каперсы.

3. Добавление лимона и специй: Добавьте сок лимона и чёрный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.

4. Настойка вкуса: Дайте соусу постоять 10–15 минут в холодильнике, чтобы ингредиенты полностью раскрыли аромат.

5. Подача: Соус «Тартар» с каперсами подавайте охлаждённым к рыбе, морепродуктам, жареным овощам или как заправку к салатам.

Советы эксперта:

• Для более выраженного вкуса можно добавить немного дижонской горчицы.

• Соус хорошо сочетается с горячими блюдами, но подавайте его именно охлаждённым, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.

• Экспериментируйте с травами: петрушка или укроп добавят интересные ароматические нотки.

Соус «Тартар» с каперсами — это простой и быстрый способ сделать блюда более насыщенными и ароматными, сохраняя классическую изысканность вкуса.