Свинина в соусе терияки с овощным салатом — это яркое и ароматное блюдо, которое сочетает сочное мясо и свежие овощи. Мягкая свинина, маринованная в насыщенном терияки, становится карамельно-золотистой при обжарке, а свежий салат из моркови, кабачков, цуккини и стручковой фасоли добавляет хруст и свежесть. Рецепт как готовить свинину в соусе терияки пошагово позволит достичь идеального баланса вкусов и текстур.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
-
Свинина — 400 г
-
Морковь — 1 шт.
-
Кабачки — 1 шт.
-
Цуккини — 1 шт.
-
Фасоль стручковая — 150 г
-
Соус терияки — 3 ст.л.
-
Сок апельсиновый — 2 ст.л.
-
Масло оливковое — 2 ст.л.
-
Кунжут — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление:
-
Нарезать свинину небольшими полосками, замариновать в терияки с апельсиновым соком на 20–30 минут.
-
Для салата нарезать морковь, кабачки и цуккини тонкой соломкой, стручковую фасоль отварить 3–4 минуты и остудить. Смешать овощи в миске, сбрызнуть оливковым маслом.
-
Разогреть сковороду на сильном огне, обжарить свинину до золотистой корочки, сохраняя сочность внутри.
-
Переложить мясо на тарелку, посыпать кунжутом, а рядом аккуратно выложить овощной салат.
-
При подаче можно слегка полить остатками маринада, предварительно прокипятив его 2–3 минуты, чтобы получился ароматный соус.
Совет от эксперта: для яркого вкуса и аромата можно добавить немного тёртого имбиря или чеснока в маринад. Этот рецепт идеально подходит для лёгкого ужина или праздничного блюда, сочетая питательность свинины с витаминами свежих овощей.