Свинина в соусе терияки, с овощным салатом

Свинина в соусе терияки с овощным салатом — это яркое и ароматное блюдо, которое сочетает сочное мясо и свежие овощи. Мягкая свинина, маринованная в насыщенном терияки, становится карамельно-золотистой при обжарке, а свежий салат из моркови, кабачков, цуккини и стручковой фасоли добавляет хруст и свежесть. Рецепт как готовить свинину в соусе терияки пошагово позволит достичь идеального баланса вкусов и текстур.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Свинина — 400 г

• Морковь — 1 шт.

• Кабачки — 1 шт.

• Цуккини — 1 шт.

• Фасоль стручковая — 150 г

• Соус терияки — 3 ст.л.

• Сок апельсиновый — 2 ст.л.

• Масло оливковое — 2 ст.л.

• Кунжут — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Нарезать свинину небольшими полосками, замариновать в терияки с апельсиновым соком на 20–30 минут.

2. Для салата нарезать морковь, кабачки и цуккини тонкой соломкой, стручковую фасоль отварить 3–4 минуты и остудить. Смешать овощи в миске, сбрызнуть оливковым маслом.

3. Разогреть сковороду на сильном огне, обжарить свинину до золотистой корочки, сохраняя сочность внутри.

4. Переложить мясо на тарелку, посыпать кунжутом, а рядом аккуратно выложить овощной салат.

5. При подаче можно слегка полить остатками маринада, предварительно прокипятив его 2–3 минуты, чтобы получился ароматный соус.

Совет от эксперта: для яркого вкуса и аромата можно добавить немного тёртого имбиря или чеснока в маринад. Этот рецепт идеально подходит для лёгкого ужина или праздничного блюда, сочетая питательность свинины с витаминами свежих овощей.