Салат "Каройи" со стручковой фасолью

Салат «Каройи» со стручковой фасолью — лёгкое и яркое блюдо, которое сочетает свежесть овощей с питательностью картофеля и насыщенным вкусом яиц. Этот салат прекрасно подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного меню, а рецепт как готовить его пошагово позволит сохранить все текстуры и ароматы ингредиентов.

На 4 порции понадобится:

Ингредиенты:

• картофель — 3 средних клубня

• стручковая фасоль — 200 г

• помидоры — 2 шт.

• огурцы маринованные — 2 шт.

• болгарский перец зелёный — 1 шт.

• листья салата — 4–5 шт.

• яйца — 3 шт.

• соль — 0,5 ч. л.

• зелень петрушки — 2 ст. л.

Начинаю с подготовки овощей. Картофель отвариваю в мундире до мягкости, затем остужаю, очищаю и нарезаю кубиками. Стручковую фасоль промываю, обрезаю кончики и отвариваю 4–5 минут до сохранения хруста — как готовить фасоль важно, чтобы она оставалась упругой и яркой. Яйца отвариваю вкрутую, охлаждаю и нарезаю крупными кусочками.

Помидоры нарезаю дольками или кубиками, огурцы — тонкими ломтиками, болгарский перец — небольшими полосками. Листья салата рву руками на крупные куски.

В большой миске соединяю все подготовленные ингредиенты, добавляю соль и аккуратно перемешиваю. Для аромата и свежести добавляю мелко нарубленную петрушку. Пошагово соблюдая последовательность, вы сохраните контраст текстур: мягкий картофель, хрустящую фасоль и свежие овощи.

Совет: можно слегка сбрызнуть салат лимонным соком или добавить каплю оливкового масла для яркости вкуса. Такой салат хорошо держит форму и идеально подходит для подачи как самостоятельное блюдо или как гарнир.