Зелёный соус к шашлыку из киви — это свежий, ароматный и слегка сладковатый соус, который прекрасно оттеняет вкус мяса и делает каждую порцию шашлыка более изысканной. Такой соус не только придаёт блюду яркий цвет, но и насыщает его витаминами и полезными веществами, делая традиционное блюдо более легким и необычным.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Киви — 2 шт.
-
Орехи грецкие — 30 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Зелень петрушки — 30 г
-
Сок лимона — 1 ст. л.
-
Мёд — 1 ч. л.
-
Масло оливковое — 2 ст. л.
-
Молотый перец — по вкусу
-
Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
-
Подготовьте ингредиенты: киви очистите от кожицы и нарежьте кусочками. Чеснок очистите, зелень промойте и обсушите.
-
Измельчите орехи: грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для более насыщенного аромата, затем измельчите в мелкую крошку.
-
Приготовление соуса: в блендере соедините киви, орехи, чеснок, петрушку, сок лимона, мёд и оливковое масло. Измельчайте до получения однородной кремовой консистенции.
-
Корректировка вкуса: добавьте соль и молотый перец по вкусу, ещё раз слегка перемешайте. Соус должен быть густым, но легко намазываться на мясо.
-
Подача: подавайте соус к горячему шашлыку или мясу с гриля, можно использовать как дип для овощей.
Советы и вариации:
-
Для более яркого вкуса добавьте немного кинзы или базилика вместе с петрушкой.
-
Если хотите остроты, можно добавить щепотку красного перца чили.
-
Соус хранится в холодильнике до 3 дней в плотно закрытой банке, сохраняя свежесть и аромат.
Этот рецепт демонстрирует пошаговое приготовление зелёного соуса к шашлыку из киви, на чем готовить и как сделать вкус более насыщенным и полезным.