Зелёный соус к шашлыку (из киви)

Зелёный соус к шашлыку из киви — это свежий, ароматный и слегка сладковатый соус, который прекрасно оттеняет вкус мяса и делает каждую порцию шашлыка более изысканной. Такой соус не только придаёт блюду яркий цвет, но и насыщает его витаминами и полезными веществами, делая традиционное блюдо более легким и необычным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Киви — 2 шт.

• Орехи грецкие — 30 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Зелень петрушки — 30 г

• Сок лимона — 1 ст. л.

• Мёд — 1 ч. л.

• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Молотый перец — по вкусу

• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: киви очистите от кожицы и нарежьте кусочками. Чеснок очистите, зелень промойте и обсушите.

2. Измельчите орехи: грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для более насыщенного аромата, затем измельчите в мелкую крошку.

3. Приготовление соуса: в блендере соедините киви, орехи, чеснок, петрушку, сок лимона, мёд и оливковое масло. Измельчайте до получения однородной кремовой консистенции.

4. Корректировка вкуса: добавьте соль и молотый перец по вкусу, ещё раз слегка перемешайте. Соус должен быть густым, но легко намазываться на мясо.

5. Подача: подавайте соус к горячему шашлыку или мясу с гриля, можно использовать как дип для овощей.

Советы и вариации:

• Для более яркого вкуса добавьте немного кинзы или базилика вместе с петрушкой.

• Если хотите остроты, можно добавить щепотку красного перца чили.

• Соус хранится в холодильнике до 3 дней в плотно закрытой банке, сохраняя свежесть и аромат.

Этот рецепт демонстрирует пошаговое приготовление зелёного соуса к шашлыку из киви, на чем готовить и как сделать вкус более насыщенным и полезным.