Шницель из свинины (на сковороде) — это классическое блюдо, которое легко приготовить дома и подать на любой стол. В этом рецепте подробно показано, как готовить свиной шницель пошагово на сковороде, чтобы мясо оставалось сочным, а панировка — золотистой и хрустящей.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
600 г свинины (филе или отбивные)
-
2 яйца
-
3 ст. л. муки
-
100 г панировочных сухарей
-
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
-
3 ст. л. растительного масла
Свинину нарежьте порционными кусочками толщиной около 1 см и слегка отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Подготовьте три тарелки: в одной мука, во второй взбитые яйца, в третьей панировочные сухари. Каждый кусочек свинины обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и обсыпьте сухарями. Совет: слегка прижмите сухари к мясу, чтобы панировка держалась при жарке.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте шницели по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. На чём готовить: сковорода с толстым дном или антипригарная сковорода обеспечит равномерное прожаривание.
Подавайте горячими с гарниром из картофеля, овощей или салата. Этот рецепт демонстрирует, как готовить свиной шницель на сковороде с сочным мясом и хрустящей панировкой, делая блюдо идеальным для быстрого и вкусного ужина.
Вариации:
-
Можно добавить в панировку сушёный чеснок или паприку для аромата.
-
Подавайте с лимоном или лёгким сметанным соусом.
-
Для более сытного блюда используйте гарнир из картофельного пюре или риса.