Шницель из свинины (на сковороде)

Шницель из свинины (на сковороде) — это классическое блюдо, которое легко приготовить дома и подать на любой стол. В этом рецепте подробно показано, как готовить свиной шницель пошагово на сковороде, чтобы мясо оставалось сочным, а панировка — золотистой и хрустящей.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 600 г свинины (филе или отбивные)

• 2 яйца

• 3 ст. л. муки

• 100 г панировочных сухарей

• Соль и чёрный молотый перец по вкусу

• 3 ст. л. растительного масла

Свинину нарежьте порционными кусочками толщиной около 1 см и слегка отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон.

Подготовьте три тарелки: в одной мука, во второй взбитые яйца, в третьей панировочные сухари. Каждый кусочек свинины обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и обсыпьте сухарями. Совет: слегка прижмите сухари к мясу, чтобы панировка держалась при жарке.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте шницели по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. На чём готовить: сковорода с толстым дном или антипригарная сковорода обеспечит равномерное прожаривание.

Подавайте горячими с гарниром из картофеля, овощей или салата. Этот рецепт демонстрирует, как готовить свиной шницель на сковороде с сочным мясом и хрустящей панировкой, делая блюдо идеальным для быстрого и вкусного ужина.

Вариации:

• Можно добавить в панировку сушёный чеснок или паприку для аромата.

• Подавайте с лимоном или лёгким сметанным соусом.

• Для более сытного блюда используйте гарнир из картофельного пюре или риса.