Шницель из свинины – это незабываемо!

Шницель из свинины – это незабываемо! — сочное и ароматное блюдо, которое станет центром любого стола. В этом рецепте подробно показано, как готовить свиной шницель пошагово, чтобы мясо оставалось мягким, а панировка — хрустящей и золотистой.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 600 г свиного филе

• 2 яйца

• 100 г твёрдого сыра

• 2 зубчика чеснока

• 3 ст. л. муки

• 2 ст. л. мелко нарезанной зелени (петрушка, укроп)

• Соль и чёрный молотый перец по вкусу

• 3 ст. л. растительного масла

Свинное филе нарежьте порционными кусочками толщиной около 1 см и слегка отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон.

Чеснок и сыр натрите на тёрке, смешайте с зеленью. В одну тарелку насыпьте муку, во второй взбейте яйца. Каждый кусочек свинины обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйца и посыпьте сырно-чесночной смесью. Совет: слегка прижмите сыр к мясу, чтобы панировка держалась при жарке.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте шницели по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. На чём готовить: сковорода с толстым дном или антипригарная сковорода обеспечит равномерное прожаривание.

Подавайте горячими с гарниром из овощей, картофеля или свежего салата. Этот рецепт демонстрирует, как готовить шницель из свинины так, чтобы он был сочным, ароматным и с аппетитной корочкой, а добавление сыра и чеснока делает вкус незабываемым.

Вариации:

• Можно добавить немного паприки или сушёного чеснока в панировку для аромата.

• Подавайте с лимоном или лёгким сметанным соусом.

• Для более насыщенного вкуса используйте смесь твёрдого сыра с пармезаном.