Представьте себе сочный и ароматный шницель из фарша и капусты, который идеально подходит для семейного обеда или ужина. Этот рецепт показывает как готовить шницель пошагово, чтобы мясо оставалось нежным, а капуста придавала блюду лёгкую свежесть и текстуру.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
400 г куриного фарша
-
200 г белокочанной капусты
-
1 средняя луковица
-
1 яйцо
-
2 ломтика белого пшеничного хлеба
-
2 ст. л. муки
-
1 ст. л. крахмала
-
Соль по вкусу
-
Пряные травы по вкусу (тимьян, петрушка, укроп)
-
3 ст. л. растительного масла
Капусту нашинкуйте мелко и слегка отварите или потушите до мягкости. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте до прозрачности. Хлеб замочите в воде или молоке и хорошо отожмите.
В миске соедините фарш, капусту, лук, яйцо, хлеб, муку, крахмал, соль и пряные травы. Совет: тщательно перемешайте массу, чтобы ингредиенты равномерно распределились, это поможет шницелям держать форму при жарке.
Сформируйте плоские котлетки, слегка обваляйте их в муке и разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте шницели по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. На чём готовить: сковорода с толстым дном или антипригарная сковорода обеспечит равномерное прожаривание.
Подавайте горячими с гарниром из овощей или картофельного пюре. Этот рецепт демонстрирует как готовить шницель из фарша и капусты, чтобы он оставался сочным и ароматным, а добавление пряных трав подчёркивает натуральный вкус блюда.
Вариации:
-
Можно заменить куриный фарш на индюшачий или свино-говяжий.
-
Для пикантности добавьте чеснок или немного горчицы в фарш.
-
Подавайте с соусом на основе сметаны или лёгким томатным соусом для разнообразия вкуса.