Шницель из фарша и капусты

Представьте себе сочный и ароматный шницель из фарша и капусты, который идеально подходит для семейного обеда или ужина. Этот рецепт показывает как готовить шницель пошагово, чтобы мясо оставалось нежным, а капуста придавала блюду лёгкую свежесть и текстуру.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 400 г куриного фарша

• 200 г белокочанной капусты

• 1 средняя луковица

• 1 яйцо

• 2 ломтика белого пшеничного хлеба

• 2 ст. л. муки

• 1 ст. л. крахмала

• Соль по вкусу

• Пряные травы по вкусу (тимьян, петрушка, укроп)

• 3 ст. л. растительного масла

Капусту нашинкуйте мелко и слегка отварите или потушите до мягкости. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте до прозрачности. Хлеб замочите в воде или молоке и хорошо отожмите.

В миске соедините фарш, капусту, лук, яйцо, хлеб, муку, крахмал, соль и пряные травы. Совет: тщательно перемешайте массу, чтобы ингредиенты равномерно распределились, это поможет шницелям держать форму при жарке.

Сформируйте плоские котлетки, слегка обваляйте их в муке и разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте шницели по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. На чём готовить: сковорода с толстым дном или антипригарная сковорода обеспечит равномерное прожаривание.

Подавайте горячими с гарниром из овощей или картофельного пюре. Этот рецепт демонстрирует как готовить шницель из фарша и капусты, чтобы он оставался сочным и ароматным, а добавление пряных трав подчёркивает натуральный вкус блюда.

Вариации:

• Можно заменить куриный фарш на индюшачий или свино-говяжий.

• Для пикантности добавьте чеснок или немного горчицы в фарш.

• Подавайте с соусом на основе сметаны или лёгким томатным соусом для разнообразия вкуса.