Представьте себе необычные и сочные капустные шницели, которые становятся настоящим украшением обеденного стола. В этом рецепте вы узнаете как готовить капустные шницели пошагово, чтобы овощи сохраняли нежность, а корочка была хрустящей и золотистой. Лёгкий и питательный вариант блюда понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
500 г белокочанной капусты
-
2–3 веточки свежей зелени (укроп, петрушка)
-
2 яйца
-
100 г твёрдого сыра
-
100 г панировочных сухарей
-
3 ст. л. растительного масла
-
Соль по вкусу
Капусту нарежьте тонкой соломкой или мелко нашинкуйте, слегка присолите и оставьте на 5–10 минут, чтобы ушла лишняя влага. Мелко нарежьте зелень и натрите сыр на крупной тёрке.
В миске соедините капусту, зелень, сыр и яйца. Совет эксперта: хорошо отожмите лишнюю жидкость из капусты, чтобы шницели получились плотными и не разваливались при обжарке. Сформируйте из массы плоские котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте шницели с каждой стороны по 3–4 минуты до золотистой корочки. На чём готовить: сковорода с толстым дном или антипригарная сковорода обеспечит равномерное прожаривание.
Подавайте капустные шницели горячими, можно с лёгким соусом на основе сметаны или йогурта. Этот рецепт показывает как готовить капустные шницели с хрустящей корочкой и мягкой начинкой, а также даёт советы по оптимальному сочетанию ингредиентов для насыщенного вкуса.
Вариации:
-
Можно добавить мелко нарезанный лук или чеснок для пикантности.
-
Для более насыщенного вкуса используйте смесь твёрдого и мягкого сыра.
-
Подавайте с зелёным салатом или овощами на пару для лёгкого гарнира.
