Если вы хотите узнать, как готовить шницели из савойской капусты в миндальной панировке, этот рецепт станет вашим гидом к вкусному и необычному овощному блюду. Этот рецепт как готовить шницель позволяет получить хрустящую миндальную корочку с нежной и сочной капустой внутри. На чём готовить — сковорода с растительным маслом, чтобы панировка равномерно подрумянилась, а капуста сохранила мягкость.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Капуста савойская – 400 г
-
Яйца куриные – 2 шт.
-
Миндальные хлопья – 100 г
-
Масло растительное – 4–5 ст. л. для жарки
-
Молоко – 50 мл
-
Соль – по вкусу
-
Перец чёрный молотый – по вкусу
Капусту мелко нашинкуйте и слегка отварите или обжарьте на сухой сковороде до мягкости. Дайте остыть.
В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец. Миндальные хлопья слегка измельчите, чтобы получилась крупная панировка.
Сформируйте из капустной массы небольшие шницели и обваляйте их сначала в яйце, затем в миндальных хлопьях, слегка прижимая.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте шницели по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой миндальной корочки. Совет: чтобы панировка осталась хрустящей, не перегружайте сковороду и готовьте небольшими партиями.
Подавайте горячими с гарниром из свежих овощей или картофеля. Вариации: можно добавить в массу специи, сыр или зелень для более насыщенного вкуса. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет создать вкусное и изысканное овощное второе блюдо.