Шницели из савойской капусты в миндальной панировке

Если вы хотите узнать, как готовить шницели из савойской капусты в миндальной панировке, этот рецепт станет вашим гидом к вкусному и необычному овощному блюду. Этот рецепт как готовить шницель позволяет получить хрустящую миндальную корочку с нежной и сочной капустой внутри. На чём готовить — сковорода с растительным маслом, чтобы панировка равномерно подрумянилась, а капуста сохранила мягкость.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Капуста савойская – 400 г

• Яйца куриные – 2 шт.

• Миндальные хлопья – 100 г

• Масло растительное – 4–5 ст. л. для жарки

• Молоко – 50 мл

• Соль – по вкусу

• Перец чёрный молотый – по вкусу

Капусту мелко нашинкуйте и слегка отварите или обжарьте на сухой сковороде до мягкости. Дайте остыть.

В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец. Миндальные хлопья слегка измельчите, чтобы получилась крупная панировка.

Сформируйте из капустной массы небольшие шницели и обваляйте их сначала в яйце, затем в миндальных хлопьях, слегка прижимая.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте шницели по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой миндальной корочки. Совет: чтобы панировка осталась хрустящей, не перегружайте сковороду и готовьте небольшими партиями.

Подавайте горячими с гарниром из свежих овощей или картофеля. Вариации: можно добавить в массу специи, сыр или зелень для более насыщенного вкуса. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет создать вкусное и изысканное овощное второе блюдо.