Шницель из куриного филе

Если вы хотите узнать, как готовить шницель из куриного филе, этот рецепт станет вашим гидом к сочному и ароматному мясному блюду. Этот рецепт как готовить шницель позволяет получить золотистую хрустящую корочку и мягкое, нежное филе внутри. На чём готовить — сковорода с растительным маслом, чтобы добиться равномерного обжаривания и сохранения сока внутри мяса.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное филе – 500 г

• Мука пшеничная – 3–4 ст. л.

• Сыр твёрдый – 100 г

• Масло растительное – 4–5 ст. л. для жарки

• Яйца куриные – 2 шт.

• Соль – по вкусу

• Перец чёрный молотый – по вкусу

Куриное филе нарежьте на порционные куски толщиной 1–1,5 см и слегка отбейте, чтобы мясо стало мягким и прожарилось равномерно. Посолите и поперчите по вкусу.

Подготовьте панировку: в одной миске взбейте яйца, в другой натрите сыр и смешайте его с мукой или используйте сухари для дополнительной хрустящей корочки. Каждый кусок филе сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйца и покройте сырной панировкой, слегка прижимая.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте шницели по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Совет: чтобы корочка оставалась хрустящей, не перегружайте сковороду и готовьте небольшими партиями.

Подавайте шницель горячим с любимым гарниром или соусом. Вариации: добавьте в панировку специи, сушёные травы или чеснок для более насыщенного вкуса. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет создать вкусное и быстрое второе блюдо из куриного филе.