Если вы хотите узнать, как готовить шницель из куриного филе, этот рецепт станет вашим гидом к сочному и ароматному мясному блюду. Этот рецепт как готовить шницель позволяет получить золотистую хрустящую корочку и мягкое, нежное филе внутри. На чём готовить — сковорода с растительным маслом, чтобы добиться равномерного обжаривания и сохранения сока внутри мяса.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Куриное филе – 500 г
-
Мука пшеничная – 3–4 ст. л.
-
Сыр твёрдый – 100 г
-
Масло растительное – 4–5 ст. л. для жарки
-
Яйца куриные – 2 шт.
-
Соль – по вкусу
-
Перец чёрный молотый – по вкусу
Куриное филе нарежьте на порционные куски толщиной 1–1,5 см и слегка отбейте, чтобы мясо стало мягким и прожарилось равномерно. Посолите и поперчите по вкусу.
Подготовьте панировку: в одной миске взбейте яйца, в другой натрите сыр и смешайте его с мукой или используйте сухари для дополнительной хрустящей корочки. Каждый кусок филе сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйца и покройте сырной панировкой, слегка прижимая.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте шницели по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Совет: чтобы корочка оставалась хрустящей, не перегружайте сковороду и готовьте небольшими партиями.
Подавайте шницель горячим с любимым гарниром или соусом. Вариации: добавьте в панировку специи, сушёные травы или чеснок для более насыщенного вкуса. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет создать вкусное и быстрое второе блюдо из куриного филе.