Шницель из шампиньонов

Если вы хотите узнать, как готовить шницель из шампиньонов, этот рецепт станет вашим гидом к вкусному и лёгкому овощному блюду. Этот рецепт как готовить шницель позволяет получить золотистую хрустящую корочку и мягкую, сочную серединку с ароматом грибов. На чём готовить — сковорода с растительным маслом, чтобы панировка равномерно подрумянилась, а грибы сохранили сочность.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Шампиньоны – 400 г

• Яйца куриные – 2 шт.

• Мука пшеничная – 3 ст. л.

• Сухари панировочные – 100 г

• Масло растительное – 4–5 ст. л. для жарки

• Соль – по вкусу

Шампиньоны очистите, при необходимости разрежьте на крупные куски или оставьте целыми, если они небольшие. Посолите по вкусу.

Подготовьте панировку: взбейте яйца в миске, отдельно приготовьте тарелку с мукой и тарелку с панировочными сухарями. Каждый гриб сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в сухарях, слегка прижимая панировку.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте шницели по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Совет: чтобы грибы оставались сочными, жарьте небольшими партиями и не переворачивайте слишком часто.

Подавайте шницели из шампиньонов горячими с гарниром из овощей, картофеля или свежего салата. Вариации: можно добавить в панировку тертый сыр, чеснок или специи для усиления аромата. Этот пошаговый рецепт приготовления помогает создать лёгкое и вкусное второе блюдо.