Шницели из куриной печени

Если вы хотите узнать, как готовить шницели из куриной печени, этот рецепт станет вашим гидом к нежному и ароматному блюду. Этот рецепт как готовить шницель позволяет получить сочную печень с золотистой хрустящей корочкой. На чём готовить — сковорода с растительным маслом, чтобы печень прожарилась равномерно и сохранила мягкость внутри.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Печень куриная – 400 г

• Мука пшеничная – 3–4 ст. л.

• Сухари панировочные – 100 г

• Яйца куриные – 2 шт.

• Масло растительное – 4–5 ст. л. для жарки

• Соль – по вкусу

• Перец чёрный молотый – по вкусу

Куриную печень тщательно промойте, удалите плёнки и крупные сосуды, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски толщиной около 1 см. Приправьте солью и перцем.

Подготовьте панировку: в одной миске взбейте яйца, в другой тарелке смешайте муку и сухари. Каждый кусок печени сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в сухарях, слегка прижимая.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте шницели по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Совет: печень быстро готовится, поэтому не передерживайте её на огне, чтобы она оставалась сочной.

Подавайте шницели из куриной печени горячими с гарниром из овощей, картофеля или свежего салата. Вариации: можно добавить в панировку специи, паприку или сушёные травы для более насыщенного вкуса. Этот пошаговый рецепт приготовления позволит создать вкусное и питательное второе блюдо.