Шницель из баклажанов — это вкусное, ароматное и вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Этот рецепт как готовить шницель из баклажанов пошагово помогает создать хрустящую корочку снаружи и мягкую, сочную серединку, придавая блюду насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты (на 2 порции):
-
Баклажан — 1 средний плод
-
Яйца — 1 штука
-
Мука — 2 столовые ложки
-
Панировочные сухари — 3 столовые ложки
-
Соль — по вкусу
-
Чёрный молотый перец — по вкусу
-
Масло растительное — 2 столовые ложки
-
Сметана — 2 столовые ложки
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Зелень укропа — для подачи
Баклажан нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и обсушите.
Яйцо взбейте с солью и перцем. Обваляйте кружочки баклажана сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте шницели с обеих сторон до золотистой корочки. Для соуса смешайте сметану с измельчённым чесноком и зеленью укропа.
Подавайте шницель горячим, полив сметанным соусом. Этот рецепт приготовления шницеля из баклажанов пошагово позволяет получить ароматное, хрустящее и сочное блюдо, которое понравится всей семье.