Шницель из баклажанов

Шницель из баклажанов — это вкусное, ароматное и вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Этот рецепт как готовить шницель из баклажанов пошагово помогает создать хрустящую корочку снаружи и мягкую, сочную серединку, придавая блюду насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Баклажан — 1 средний плод

• Яйца — 1 штука

• Мука — 2 столовые ложки

• Панировочные сухари — 3 столовые ложки

• Соль — по вкусу

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Масло растительное — 2 столовые ложки

• Сметана — 2 столовые ложки

• Чеснок — 1 зубчик

• Зелень укропа — для подачи

Баклажан нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и обсушите.

Яйцо взбейте с солью и перцем. Обваляйте кружочки баклажана сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте шницели с обеих сторон до золотистой корочки. Для соуса смешайте сметану с измельчённым чесноком и зеленью укропа.

Подавайте шницель горячим, полив сметанным соусом. Этот рецепт приготовления шницеля из баклажанов пошагово позволяет получить ароматное, хрустящее и сочное блюдо, которое понравится всей семье.