Консервы "Завтрак туриста" из риса и овощей — это удобная и питательная заготовка для зимних обедов, походов или быстрых домашних перекусов. В этом рецепте рис пропитывается ароматным томатным соусом с сладким перцем, луком и морковью, создавая насыщенный вкус и питательную текстуру. Ниже подробно описано как готовить консервы "Завтрак туриста" пошагово, а также даны советы по выбору ингредиентов и сохранению структуры риса и овощей.
Ингредиенты (на 3–4 литра готовой заготовки):
-
Рис — 500 г
-
Сладкий перец — 2–3 шт.
-
Лук — 2 шт.
-
Морковь — 1–2 шт.
-
Томатный сок — 700 мл
-
Растительное масло — 50 мл
-
Уксус 9% — 50 мл
-
Сахар — 2 ст. ложки
-
Соль — 1,5 ст. ложки
Приготовление пошагово:
-
Промойте рис и отварите его до полуготовности, чтобы зерна оставались плотными.
-
Нарежьте сладкий перец полосками, лук полукольцами, морковь соломкой.
-
В кастрюле разогрейте растительное масло, слегка обжарьте лук и морковь до мягкости.
-
Добавьте сладкий перец, тушите 5 минут, затем влейте томатный сок, добавьте сахар и соль. Доведите смесь до кипения.
-
Всыпьте полуготовый рис в овощной соус, аккуратно перемешайте, прогрейте 5–7 минут на среднем огне.
-
Влейте уксус, тщательно перемешайте и снимите с огня.
-
Разложите горячую смесь по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните на 10–15 минут для герметизации.
Советы и вариации:
-
Чтобы рис не разварился, контролируйте время варки и помешивайте осторожно.
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого черного перца или сушеных трав.
-
Банки лучше использовать небольшие, чтобы удобно было разогревать порции зимой.
-
Эта заготовка подходит как для домашних перекусов, так и для походных обедов, так как содержит полноценный набор овощей и углеводов.