Консервы "Завтрак туриста" из риса и овощей

Консервы "Завтрак туриста" из риса и овощей — это удобная и питательная заготовка для зимних обедов, походов или быстрых домашних перекусов. В этом рецепте рис пропитывается ароматным томатным соусом с сладким перцем, луком и морковью, создавая насыщенный вкус и питательную текстуру. Ниже подробно описано как готовить консервы "Завтрак туриста" пошагово, а также даны советы по выбору ингредиентов и сохранению структуры риса и овощей.

Ингредиенты (на 3–4 литра готовой заготовки):

• Рис — 500 г

• Сладкий перец — 2–3 шт.

• Лук — 2 шт.

• Морковь — 1–2 шт.

• Томатный сок — 700 мл

• Растительное масло — 50 мл

• Уксус 9% — 50 мл

• Сахар — 2 ст. ложки

• Соль — 1,5 ст. ложки

Приготовление пошагово:

1. Промойте рис и отварите его до полуготовности, чтобы зерна оставались плотными.

2. Нарежьте сладкий перец полосками, лук полукольцами, морковь соломкой.

3. В кастрюле разогрейте растительное масло, слегка обжарьте лук и морковь до мягкости.

4. Добавьте сладкий перец, тушите 5 минут, затем влейте томатный сок, добавьте сахар и соль. Доведите смесь до кипения.

5. Всыпьте полуготовый рис в овощной соус, аккуратно перемешайте, прогрейте 5–7 минут на среднем огне.

6. Влейте уксус, тщательно перемешайте и снимите с огня.

7. Разложите горячую смесь по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните на 10–15 минут для герметизации.

Советы и вариации:

• Чтобы рис не разварился, контролируйте время варки и помешивайте осторожно.

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого черного перца или сушеных трав.

• Банки лучше использовать небольшие, чтобы удобно было разогревать порции зимой.

• Эта заготовка подходит как для домашних перекусов, так и для походных обедов, так как содержит полноценный набор овощей и углеводов.