Маринованный перец с айвой «Сладкая парочка» — это яркая и необычная зимняя заготовка, которая сочетает сладость айвы с ароматом пряного перца. Как готовить маринованный перец с айвой пошагово, чтобы сохранить баланс вкуса и аромат специй? Секрет в правильном маринаде и сочетании ингредиентов.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
-
1 кг красного болгарского перца
-
300 г айвы
-
3 ст. л. сахара
-
2 ст. л. уксуса 9%
-
2–3 гвоздики
-
0,5 ч. л. молотой корицы
-
3–4 горошины душистого перца
-
200 мл воды
Приготовление пошагово:
-
Подготовка овощей и фруктов. Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте полосками. Айву очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
-
Сборка в банке. В стерилизованную банку уложите перец и айву слоями, добавьте гвоздику, душистый перец и корицу.
-
Приготовление маринада. В воде растворите сахар, доведите до кипения, затем добавьте уксус.
-
Заливка и хранение. Горячим маринадом залейте перец с айвой, закройте банку крышкой и дайте остыть. Маринованный перец с айвой готов к хранению на зиму, оставаясь сладким, ароматным и сочным.
Советы и вариации:
-
Для более выраженной сладости увеличьте количество сахара на 1 ст. л.
-
На чем готовить маринад — эмалированная или нержавеющая кастрюля обеспечит равномерное кипячение и сохранение аромата специй.
-
Можно экспериментировать с добавлением корицы в палочках для более насыщенного аромата.
Этот рецепт показывает, как готовить маринованный перец с айвой на зиму пошагово, чтобы сохранить его сладкий вкус, аромат специй и красивый внешний вид.