Маринованный перец с айвой "Сладкая парочка" (на зиму)

Маринованный перец с айвой «Сладкая парочка» — это яркая и необычная зимняя заготовка, которая сочетает сладость айвы с ароматом пряного перца. Как готовить маринованный перец с айвой пошагово, чтобы сохранить баланс вкуса и аромат специй? Секрет в правильном маринаде и сочетании ингредиентов.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

• 1 кг красного болгарского перца

• 300 г айвы

• 3 ст. л. сахара

• 2 ст. л. уксуса 9%

• 2–3 гвоздики

• 0,5 ч. л. молотой корицы

• 3–4 горошины душистого перца

• 200 мл воды

Приготовление пошагово:

1. Подготовка овощей и фруктов. Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте полосками. Айву очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.

2. Сборка в банке. В стерилизованную банку уложите перец и айву слоями, добавьте гвоздику, душистый перец и корицу.

3. Приготовление маринада. В воде растворите сахар, доведите до кипения, затем добавьте уксус.

4. Заливка и хранение. Горячим маринадом залейте перец с айвой, закройте банку крышкой и дайте остыть. Маринованный перец с айвой готов к хранению на зиму, оставаясь сладким, ароматным и сочным.

Советы и вариации:

• Для более выраженной сладости увеличьте количество сахара на 1 ст. л.

• На чем готовить маринад — эмалированная или нержавеющая кастрюля обеспечит равномерное кипячение и сохранение аромата специй.

• Можно экспериментировать с добавлением корицы в палочках для более насыщенного аромата.

Этот рецепт показывает, как готовить маринованный перец с айвой на зиму пошагово, чтобы сохранить его сладкий вкус, аромат специй и красивый внешний вид.