Помидоры, консервированные дольками

Консервированные помидоры дольками — это простая и универсальная зимняя заготовка, которая сохраняет свежесть и аромат спелых овощей. Как готовить помидоры дольками пошагово, чтобы они оставались сочными и насыщенными вкусом? Секрет в правильной нарезке, пряных специях и оптимальном маринаде.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

• 1 кг помидоров

• 2–3 веточки петрушки

• 3–4 зубчика чеснока

• 1 средняя луковица

• 5–6 горошин чёрного перца

• 1–2 лавровых листа

• 0,5 ч. л. горького перца (по вкусу)

• 200 мл воды

• 1 ч. л. соли

• 1 ст. л. сахара

• 2 ст. л. уксуса 9%

• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление пошагово:

1. Подготовка овощей. Помидоры вымойте и нарежьте дольками, лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Зелень промойте и обсушите.

2. Закладка в банку. В стерилизованную банку уложите дольки помидоров, добавьте лук, чеснок, зелень, горошины чёрного перца, лавровый лист и горький перец.

3. Приготовление маринада. В сотейнике вскипятите воду с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом.

4. Заливка и хранение. Горячим маринадом залейте помидоры, закройте банку крышкой и дайте остыть. Консервированные дольки помидоров готовы к хранению, оставаясь сочными и ароматными.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного семян горчицы.

• На чем готовить маринад — эмалированная или нержавеющая кастрюля обеспечит равномерное кипячение и сохранение аромата специй.

• Можно экспериментировать с зеленью, добавляя укроп или базилик для разнообразия вкуса.

Этот рецепт показывает, как готовить консервированные помидоры дольками пошагово, чтобы сохранить их свежесть, аромат и красочный вид на зиму.