Консервированные помидоры дольками — это простая и универсальная зимняя заготовка, которая сохраняет свежесть и аромат спелых овощей. Как готовить помидоры дольками пошагово, чтобы они оставались сочными и насыщенными вкусом? Секрет в правильной нарезке, пряных специях и оптимальном маринаде.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
-
1 кг помидоров
-
2–3 веточки петрушки
-
3–4 зубчика чеснока
-
1 средняя луковица
-
5–6 горошин чёрного перца
-
1–2 лавровых листа
-
0,5 ч. л. горького перца (по вкусу)
-
200 мл воды
-
1 ч. л. соли
-
1 ст. л. сахара
-
2 ст. л. уксуса 9%
-
2 ст. л. растительного масла
Приготовление пошагово:
-
Подготовка овощей. Помидоры вымойте и нарежьте дольками, лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Зелень промойте и обсушите.
-
Закладка в банку. В стерилизованную банку уложите дольки помидоров, добавьте лук, чеснок, зелень, горошины чёрного перца, лавровый лист и горький перец.
-
Приготовление маринада. В сотейнике вскипятите воду с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом.
-
Заливка и хранение. Горячим маринадом залейте помидоры, закройте банку крышкой и дайте остыть. Консервированные дольки помидоров готовы к хранению, оставаясь сочными и ароматными.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса добавьте немного семян горчицы.
-
На чем готовить маринад — эмалированная или нержавеющая кастрюля обеспечит равномерное кипячение и сохранение аромата специй.
-
Можно экспериментировать с зеленью, добавляя укроп или базилик для разнообразия вкуса.
Этот рецепт показывает, как готовить консервированные помидоры дольками пошагово, чтобы сохранить их свежесть, аромат и красочный вид на зиму.