Хрустящие и ароматные помидоры на зиму можно приготовить всего за несколько минут. Этот способ идеально подходит для тех, кто хочет сохранить свежесть и вкус овощей без долгого маринования. Как готовить помидоры на зиму быстро? Всё просто: берём спелые помидоры, добавляем пряности и специи, а горячий маринад буквально за пять минут создаёт насыщенный вкус.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
-
1 кг помидоров
-
3–4 зубчика чеснока
-
1–2 кусочка хрена
-
5–6 горошин перца
-
1 ст. л. соли
-
1 ст. л. сахара
-
2 ст. л. уксуса 9%
-
1 таблетка аспирина
-
200 мл кипятка
Приготовление пошагово:
-
Подготовка овощей. Помидоры вымойте и обсушите. Чеснок нарежьте пластинками, хрен нарежьте тонкими кусочками.
-
Закладка в банку. На дно чистой стерилизованной банки положите чеснок, хрен и перец горошком, сверху плотно уложите помидоры.
-
Приготовление маринада. Смешайте соль, сахар, уксус, аспирин и залейте кипятком. Быстро залейте помидоры горячим маринадом.
-
Закатывание. Банку закройте крышкой и дайте остыть при комнатной температуре. Уже через 5 минут помидоры будут готовы к хранению, оставаясь хрустящими и ароматными.
Советы и вариации:
-
Для пикантного вкуса добавьте немного листьев смородины или укропа.
-
На чем готовить маринад — используйте эмалированную кастрюлю, чтобы быстро растворились соль и сахар.
-
Храните банки в прохладном месте, чтобы помидоры сохранили свежесть до зимы.
Этот быстрый рецепт показывает, как готовить помидоры на зиму пошагово, с минимальными усилиями и максимальным вкусом.