Оригинальные, пикантные и ароматные помидоры «Ёжики» — это заготовка на зиму с необычным внешним видом и насыщенным вкусом. Этот рецепт как готовить помидоры «Ёжики» прост и позволяет быстро создать эффектную и вкусную закуску для любых блюд.
Для приготовления на 4–5 банок по 0,5 л понадобится:
-
помидоры — 1 кг;
-
чеснок — 5 зубчиков;
-
соль — 1,5 ст. ложки;
-
сахар — 2 ст. ложки;
-
эссенция уксусная 70% — 1 ч. ложка на банку (развести в воде по инструкции).
Помидоры промойте, обсушите и на каждой сделайте небольшие надрезы в виде «ёжика». Чеснок нарежьте тонкими пластинами. В стерилизованные банки уложите помидоры и чеснок. Вскипятите воду с солью и сахаром, добавьте разведённую уксусную эссенцию. Горячим маринадом залейте помидоры в банках.
Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
Секрет приготовления: для яркого вкуса можно добавить немного молотого чёрного перца или сушёного базилика. Такие помидоры украсят любой стол и станут эффектной закуской.
Этот рецепт как готовить помидоры «Ёжики» позволяет получить необычную, ароматную и пикантную заготовку на зиму.