Помидоры «Ёжики»

Оригинальные, пикантные и ароматные помидоры «Ёжики» — это заготовка на зиму с необычным внешним видом и насыщенным вкусом. Этот рецепт как готовить помидоры «Ёжики» прост и позволяет быстро создать эффектную и вкусную закуску для любых блюд.

Для приготовления на 4–5 банок по 0,5 л понадобится:

• помидоры — 1 кг;

• чеснок — 5 зубчиков;

• соль — 1,5 ст. ложки;

• сахар — 2 ст. ложки;

• эссенция уксусная 70% — 1 ч. ложка на банку (развести в воде по инструкции).

Помидоры промойте, обсушите и на каждой сделайте небольшие надрезы в виде «ёжика». Чеснок нарежьте тонкими пластинами. В стерилизованные банки уложите помидоры и чеснок. Вскипятите воду с солью и сахаром, добавьте разведённую уксусную эссенцию. Горячим маринадом залейте помидоры в банках.

Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.

Секрет приготовления: для яркого вкуса можно добавить немного молотого чёрного перца или сушёного базилика. Такие помидоры украсят любой стол и станут эффектной закуской.

Этот рецепт как готовить помидоры «Ёжики» позволяет получить необычную, ароматную и пикантную заготовку на зиму.