Консервированные зелёные помидоры в томатном соке, с чесноком

Хрустящие, ароматные и слегка кисловатые консервированные зелёные помидоры в томатном соке с чесноком — это классическая заготовка на зиму, сохраняющая свежесть и насыщенный вкус овощей. Этот рецепт как готовить зелёные помидоры прост и позволяет получить универсальную закуску для любого блюда.

Для приготовления на 4–5 банок по 0,5 л понадобится:

• помидоры зелёные — 1 кг;

• томатный сок — 1 л;

• сахар — 2 ст. ложки;

• чеснок — 3 зубчика;

• соль — 1,5 ст. ложки.

Зелёные помидоры промойте, обсушите и при желании надрежьте крест-накрест на кожице. В банки уложите помидоры и нарезанный чеснок. В кастрюле вскипятите томатный сок с солью и сахаром. Горячим соком залейте помидоры в банках.

Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.

Секрет приготовления: для более насыщенного аромата можно добавить немного черного перца горошком или сушёного базилика. Такие помидоры отлично подходят как самостоятельная закуска, гарнир или ингредиент для салатов.

Этот рецепт как готовить консервированные зелёные помидоры в томатном соке с чесноком позволяет сохранить свежий вкус и получить ароматную заготовку на зиму.