Маринованная стручковая фасоль с луком и чесноком (на зиму)

Хрустящая, ароматная и пикантная маринованная стручковая фасоль с луком и чесноком — идеальная заготовка на зиму, которая сохраняет свежий вкус летних овощей. Этот рецепт как готовить фасоль на зиму прост и позволяет получить насыщенный аромат и приятный баланс кислоты, сладости и специй.

Для приготовления на 4–5 банок по 0,5 л понадобится:

• фасоль стручковая — 1 кг;

• лук репчатый — 2 средние головки;

• чеснок — 5 зубчиков;

• перец душистый горошком — 6–8 шт.;

• лавровый лист — 2 шт.;

• гвоздика — 3 бутона;

• соль — 1,5 ст. ложки;

• сахар — 2 ст. ложки;

• масло растительное — 4 ст. ложки;

• уксус столовый 9% — 100 мл;

• вода — 500 мл.

Фасоль промойте, удалите кончики и нарежьте кусочками длиной 4–5 см. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — пластинками. В стерилизованные банки уложите фасоль, чередуя с луком и чесноком, добавьте специи — лавровый лист, перец и гвоздику.

В кастрюле доведите до кипения воду с солью и сахаром, добавьте растительное масло и уксус. Горячим маринадом залейте фасоль с овощами, накройте крышками и стерилизуйте 10–12 минут. Затем закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Секрет приготовления: для более острого вкуса можно добавить немного красного перца или свежего чеснока. Храните банки в прохладном и тёмном месте — фасоль останется хрустящей и ароматной всю зиму.

Этот рецепт как готовить маринованную стручковую фасоль с луком и чесноком на зиму позволяет легко получить полезную, яркую и ароматную заготовку, которая украсит любое блюдо.