Острая, ароматная и насыщенная хреновина по-русски — классическая заготовка, которая добавляет яркий вкус любому блюду. Этот рецепт как готовить хреновину прост и позволяет быстро получить домашний соус с пикантной остротой хрена и чеснока.
Для приготовления на 1–2 банки по 0,5 л понадобится:
-
помидоры — 1 кг;
-
чеснок — 5–6 зубчиков;
-
корень хрена — 100 г;
-
соль — 1,5 ст. ложки;
-
сахар — 1 ст. ложка.
Помидоры измельчите в блендере до состояния пюре. Чеснок и корень хрена очистите и натрите или измельчите. Соедините все ингредиенты, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте. Массу доведите до кипения на медленном огне и варите 5–7 минут, помешивая.
Горячую хреновину разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните до полного остывания.
Секрет приготовления: для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого перца или копчёной паприки. Храните соус в прохладном месте или холодильнике.
Этот рецепт как готовить хреновину по-русски позволяет получить ароматную, острую и полезную домашнюю заготовку, которая отлично подходит к мясу, холодцу или бутербродам.