Хреновина по-русски

Острая, ароматная и насыщенная хреновина по-русски — классическая заготовка, которая добавляет яркий вкус любому блюду. Этот рецепт как готовить хреновину прост и позволяет быстро получить домашний соус с пикантной остротой хрена и чеснока.

Для приготовления на 1–2 банки по 0,5 л понадобится:

• помидоры — 1 кг;

• чеснок — 5–6 зубчиков;

• корень хрена — 100 г;

• соль — 1,5 ст. ложки;

• сахар — 1 ст. ложка.

Помидоры измельчите в блендере до состояния пюре. Чеснок и корень хрена очистите и натрите или измельчите. Соедините все ингредиенты, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте. Массу доведите до кипения на медленном огне и варите 5–7 минут, помешивая.

Горячую хреновину разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните до полного остывания.

Секрет приготовления: для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого перца или копчёной паприки. Храните соус в прохладном месте или холодильнике.

Этот рецепт как готовить хреновину по-русски позволяет получить ароматную, острую и полезную домашнюю заготовку, которая отлично подходит к мясу, холодцу или бутербродам.