Маринованный салат из огурцов с морковью и чесноком — это яркая и хрустящая закуска, которая прекрасно сохраняется и радует вкусом в любое время года. В этом рецепте я расскажу, как готовить салат пошагово, на чем готовить, чтобы овощи оставались сочными, а аромат специй максимально раскрывался.
Ингредиенты (на 1 литр готового салата):
-
Огурцы – 500 г
-
Морковь – 2 шт.
-
Чеснок – 3 зубчика
-
Гвоздика – 3–4 шт.
-
Перец душистый горошком – 5–6 шт.
-
Лавровый лист – 2 шт.
-
Соль – 1 ст. ложка
-
Сахар – 2 ст. ложки
-
Уксус столовый – 3 ст. ложки
-
Вода – 500 мл
Для начала нарежьте огурцы кружочками или брусками, а морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. После закипания снимите с огня и влейте уксус, аккуратно перемешайте.
В чистые банки уложите слоями огурцы, морковь и чеснок, затем залейте горячим маринадом. Закройте крышками и оставьте остужаться при комнатной температуре. После остывания храните в холодильнике.
Советы и секреты:
-
Для хрустящей текстуры огурцы выбирайте свежие, плотные, без пустот.
-
Чеснок добавляйте по вкусу, он придаёт салату пикантность и аромат.
-
Такой маринованный салат можно подавать как закуску, добавлять к гарнирам или использовать в салатах.
Этот рецепт демонстрирует, как пошагово приготовить маринованный салат из огурцов с морковью и чесноком, сохраняя свежесть овощей и насыщенный аромат специй.