Куриные стрипсы и луковые кольца в кляре — это аппетитная и хрустящая закуска, которая идеально подходит для домашнего фаст-фуда, вечеринок или уютного ужина. Стрипсы получаются сочными, а луковые кольца — золотистыми и хрустящими. В этом рецепте подробно разберём, как готовить куриные стрипсы и луковые кольца в кляре пошагово, чтобы они получились вкусными и идеально прожаренными.
Ингредиенты:
-
Масло растительное — 200 мл
-
Лук репчатый — 2 шт.
-
Куриное филе — 400 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Мука — 100 г
-
Хлопья овсяные — 50 г
-
Куркума — 1 ч. ложка
-
Соль — по вкусу
-
Перец — по вкусу
Приготовление пошагово:
-
Подготовка ингредиентов. Лук нарежьте кольцами, отделите слои. Куриное филе нарежьте полосками толщиной 1–2 см.
-
Приготовление кляра. В миске взбейте яйца с солью, перцем и куркумой. В отдельной тарелке подготовьте муку и овсяные хлопья для панировки.
-
Обжарка луковых колец. Кольца лука окуните в кляр и обваляйте в муке или хлопьях. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте луковые кольца по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
-
Обжарка куриных стрипсов. Полоски куриного филе обмакните в кляр, обваляйте в хлопьях, затем обжаривайте в раскалённом масле 4–5 минут до золотистой корочки и полной готовности.
-
Подача. Готовые стрипсы и луковые кольца подавайте горячими с соусами на ваш вкус: чесночным, томатным или майонезным.
Советы и вариации:
-
Для более хрустящей корочки используйте панировку из панировочных сухарей или кукурузных хлопьев.
-
Добавьте специи по вкусу: паприку, чесночный порошок или смесь пряных трав.
-
Чтобы стрипсы были сочными, не пережаривайте их и соблюдайте температуру масла около 170–180°C.
-
Луковые кольца можно слегка замочить в молоке перед кляром, чтобы убрать горечь.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет сытную и хрустящую закуску, где сочные куриные стрипсы и золотистые луковые кольца создают идеальное сочетание вкуса и текстуры.