Лаваш с начинкой — домашняя шаурма с мясом и овощами — это сытная и ароматная закуска, которая отлично подходит для обеда или перекуса. В этом рецепте я расскажу, как приготовить шаурму пошагово, на чем лучше готовить мясо и какие секреты помогут раскрыть вкус каждого ингредиента.
Ингредиенты (2–3 порции):
-
2 листа лаваша
-
200 г свинины
-
1 красный болгарский перец
-
1 желтый болгарский перец
-
1 огурец
-
1 ст. л. майонеза
-
1 ч. л. горчицы
-
0,5 ч. л. красного молотого перца
-
Несколько веточек укропа
-
Соль по вкусу
-
1 ст. л. растительного масла
Начнем с подготовки мяса. Нарежьте свинину небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Пока мясо готовится, нарежьте перцы и огурец тонкой соломкой, измельчите зелень укропа.
В небольшой миске смешайте майонез, горчицу и красный молотый перец — получится ароматный соус для шаурмы. На лист лаваша выложите сначала мясо, затем овощи и полейте соусом. Аккуратно сверните лаваш в рулет, чтобы начинка не выпадала.
На чем готовить шаурму: для хрустящей корочки можно слегка обжарить рулет на сухой сковороде с антипригарным покрытием 1–2 минуты с каждой стороны. Подавайте горячим, нарезав на порционные кусочки.
Совет от эксперта: для более насыщенного вкуса мяса можно добавить немного специй или замариновать свинину с солью и перцем перед обжаркой. Такой способ приготовления домашней шаурмы с мясом и овощами сохраняет сочность мяса, свежесть овощей и делает закуску невероятно вкусной и ароматной.