Овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром — это легкая, полезная и ароматная закуска, которая идеально подходит для домашнего обеда или перекуса. В этом рецепте я расскажу, как приготовить рулет пошагово, на чем лучше готовить и какие секреты помогут раскрыть вкус каждого ингредиента.
Ингредиенты (2–3 порции):
-
2 листа лаваша
-
150 г адыгейского сыра
-
2 ст. л. йогурта
-
1 морковь
-
1 болгарский перец
-
Горсть шпината
-
1 ч. л. тертого корня имбиря
-
1 ч. л. горчицы
-
Сок половины лимона
-
1 ст. л. семян подсолнечника
-
1 ст. л. кедровых орехов
-
1 ч. л. соевого соуса
-
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Начнем с подготовки овощей. Нарежьте морковь и болгарский перец тонкой соломкой, шпинат промойте и обсушите. Адыгейский сыр измельчите и смешайте с йогуртом, горчицей, лимонным соком, имбирем, солью и перцем, чтобы получилась кремовая начинка с ярким вкусом.
На лист лаваша выложите слой шпината, затем овощи и сырную смесь. Посыпьте семенами подсолнечника и кедровыми орехами, слегка сбрызните соевым соусом. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, чтобы начинка не выпадала.
На чем готовить рулет: сковорода с антипригарным покрытием или гриль идеально подойдут. Обжаривайте рулет 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, чтобы лаваш стал хрустящим, а сыр слегка расплавился.
Совет от эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежей зелени или тонко нарезанного свежего имбиря в овощную начинку. Такой способ приготовления овощного рулета из лаваша с адыгейским сыром сохраняет свежесть овощей, аромат специй и делает закуску питательной, легкой и невероятно вкусной.