Овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром

Овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром — это легкая, полезная и ароматная закуска, которая идеально подходит для домашнего обеда или перекуса. В этом рецепте я расскажу, как приготовить рулет пошагово, на чем лучше готовить и какие секреты помогут раскрыть вкус каждого ингредиента.

Ингредиенты (2–3 порции):

• 2 листа лаваша

• 150 г адыгейского сыра

• 2 ст. л. йогурта

• 1 морковь

• 1 болгарский перец

• Горсть шпината

• 1 ч. л. тертого корня имбиря

• 1 ч. л. горчицы

• Сок половины лимона

• 1 ст. л. семян подсолнечника

• 1 ст. л. кедровых орехов

• 1 ч. л. соевого соуса

• Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Начнем с подготовки овощей. Нарежьте морковь и болгарский перец тонкой соломкой, шпинат промойте и обсушите. Адыгейский сыр измельчите и смешайте с йогуртом, горчицей, лимонным соком, имбирем, солью и перцем, чтобы получилась кремовая начинка с ярким вкусом.

На лист лаваша выложите слой шпината, затем овощи и сырную смесь. Посыпьте семенами подсолнечника и кедровыми орехами, слегка сбрызните соевым соусом. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, чтобы начинка не выпадала.

На чем готовить рулет: сковорода с антипригарным покрытием или гриль идеально подойдут. Обжаривайте рулет 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, чтобы лаваш стал хрустящим, а сыр слегка расплавился.

Совет от эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежей зелени или тонко нарезанного свежего имбиря в овощную начинку. Такой способ приготовления овощного рулета из лаваша с адыгейским сыром сохраняет свежесть овощей, аромат специй и делает закуску питательной, легкой и невероятно вкусной.