Рулет из лаваша с тилапией и свежими овощами (рыбная шаурма)

Рулет из лаваша с тилапией и свежими овощами — это изысканная закуска, которая сочетает нежность рыбы и свежесть овощей. В этом рецепте я расскажу, как приготовить рулет пошагово, на чем лучше обжаривать рыбу и какие секреты помогут сделать вкус максимально гармоничным.

Ингредиенты (2–3 порции):

• 2 листа лаваша

• 200 г филе тилапии

• 1 огурец

• 1 болгарский перец

• 1 яйцо

• 1 ст. л. муки

• Несколько листьев салата-латук

• Горсть рукколы

• 2 ст. л. растительного масла

• Соль и красный молотый перец по вкусу

• Сок половины лимона

• 1 ст. л. майонеза

• 1 ст. л. соевого соуса

Начнем с подготовки рыбы. Нарежьте филе тилапии порционными кусочками, слегка посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Обваляйте рыбу в смеси яйца и муки, чтобы получить лёгкую золотистую корочку при жарке. Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом 3–4 минуты с каждой стороны до готовности.

Пока рыба готовится, нарежьте огурец и болгарский перец тонкими полосками, подготовьте листья салата и рукколу. В небольшой миске смешайте майонез и соевый соус — это создаст ароматный соус для рулета.

На лист лаваша выложите сначала листья салата и рукколы, затем обжаренную рыбу, свежие овощи и соус. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, чтобы начинка не выпадала.

На чем готовить рулет: для придания золотистой корочки и дополнительного аромата можно слегка обжарить рулет на сковороде-гриль 1–2 минуты с каждой стороны. Подавайте горячим, нарезав на порционные кусочки. Совет от эксперта: для усиления вкуса можно добавить щепотку паприки или свежей зелени в соус, а также подавать рулет с дольками лимона для яркости и свежести.

Такой способ приготовления рулета из лаваша с тилапией сохраняет сочность рыбы и свежесть овощей, делая закуску легкой, питательной и невероятно вкусной.