Рулет из лаваша с жареным лососем, овощами и брынзой

Рецепт:

Рулет из лаваша с жареным лососем, овощами и брынзой — лёгкая, сытная и яркая закуска, которая понравится как на праздничном столе, так и в качестве перекуса. Сочетание мягкого лаваша, нежного лосося, свежих овощей и пикантной брынзы создаёт идеальный баланс вкусов.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Лаваш — 2 листа

• Лосось — 300 г

• Капуста пекинская — 100 г

• Огурцы свежие — 1 шт.

• Помидоры — 1–2 шт.

• Сметана — 2 ст. л.

• Брынза — 100 г

• Зелень укропа — 2–3 веточки

• Масло растительное — 1 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Как готовить пошагово:

1. Лосось нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Остудите.

2. Капусту пекинскую нашинкуйте, огурцы нарежьте тонкими полосками, помидоры — дольками.

3. Смешайте овощи с брынзой, сметаной и мелко нарезанным укропом. При необходимости добавьте соль и перец.

4. Разложите лист лаваша на рабочей поверхности, равномерно распределите овощную смесь, сверху выложите кусочки жареного лосося.

5. Аккуратно сверните лаваш рулетом, прижимая края, чтобы начинка не выпадала.

6. При желании разрежьте рулет на порционные кусочки и подавайте с соусом на основе сметаны или лимонным соком.

Советы и вариации:

• Для пикантного вкуса можно добавить немного острого перца или чеснока в овощную начинку.

• Лосось можно заменить на другую красную рыбу или копчёный вариант для разнообразия.

• Чтобы рулет был плотнее, слегка прижмите его после скрутки и уберите на 10–15 минут в холодильник перед нарезкой.

Рецепт показывает, как готовить рулет из лаваша с жареным лососем, овощами и брынзой пошагово, сохраняя свежесть овощей и насыщенный вкус рыбы.