Шаурма с курицей, кабачками и капустой — это ароматная и сытная закуска, которая идеально подходит для быстрого ужина или вечеринки. В этом рецепте я расскажу, как приготовить шаурму пошагово, на чем лучше обжаривать ингредиенты и какие секреты помогут раскрыть все вкусы.
Ингредиенты (2–3 порции):
-
2 листа лаваша
-
200 г куриной грудки
-
1 небольшой кабачок
-
1 болгарский перец
-
1 луковица
-
2 ст. л. растительного масла
-
1 зубчик чеснока
-
1 помидор
-
100 г капусты
-
1 ч. л. горчицы
-
1 ст. л. майонеза
-
1 ст. л. кетчупа
-
Свежая зелень по вкусу
-
0,5 ч. л. паприки молотой
-
Соль и перец по вкусу
Начнем с подготовки курицы. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками, посолите, поперчите и слегка обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Пока курица готовится, нарежьте кабачок, болгарский перец и лук, обжарьте их с чесноком до мягкости, добавив паприку для аромата.
В миске смешайте майонез, горчицу и кетчуп — получится пикантный соус для шаурмы. Нарежьте помидор и капусту тонкой соломкой, подготовьте зелень.
На лист лаваша выложите слоями курицу, овощи, капусту и соус. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, чтобы начинка не выпадала.
На чем готовить шаурму: сковорода с антипригарным покрытием или гриль идеально подойдут. Обжаривайте рулет с каждой стороны 2–3 минуты до золотистой корочки. Подавайте горячим, нарезав на порции. Совет от эксперта: для более насыщенного вкуса можно слегка замариновать курицу с паприкой и чесноком заранее, а кабачки и перец обжаривать отдельно, чтобы они сохранили яркость цвета и вкус.
Такой способ приготовления шаурмы с курицей и овощами сохраняет сочность мяса, свежесть овощей и делает закуску ароматной, питательной и невероятно вкусной.