Эти конвертики с мясом и острой картошкой — идеальная закуска для тех, кто любит сочетание хрустящей корочки и пикантной начинки. Вкус у них насыщенный, с лёгкой остротой перца чили и ароматом зелёного лука, а текстура картофеля делает блюдо сытным и гармоничным. Секрет в том, как готовить тесто и начинку так, чтобы конвертики не разваливались и оставались сочными внутри.
Для приготовления понадобятся:
-
мука — 250 г;
-
вода — 100 мл;
-
растительное масло — 2 ст. ложки;
-
соль — ½ ч. ложки;
-
мясо — 300 г (говядина или свинина, нарезанная мелкими кусочками);
-
картофель — 2 шт.;
-
перец чили — 1 шт.;
-
лук зелёный — небольшой пучок;
-
крахмал — 1 ст. ложка;
-
соевый соус — 1 ст. ложка;
-
майонез — 1 ст. ложка.
Пошагово, как готовить:
Сначала приготовь тесто: смешай муку с солью, добавь воду и растительное масло, замеси эластичное тесто и оставь его отдохнуть 20 минут. Картофель очисти, натри на крупной тёрке и слегка отожми лишний сок. Мясо обжарь на сковороде с соевым соусом и нарезанным перцем чили до полуготовности.
Смешай картофель с мясом, добавь лук зелёный и крахмал — это поможет начинке сохранить форму. При желании добавь майонез для мягкости.
Раскатай тесто в тонкие круги, выложи начинку, защипни края в виде конвертика. Обжарь на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Совет: для более насыщенного вкуса можно слегка присыпать конвертики специями или семенами кунжута перед обжаркой. Эти конвертики с мясом и острой картошкой — пошаговый рецепт, как готовить вкусную и сытную закуску дома, которая понравится и детям, и взрослым.