Конвертики с мясом и острой картошкой

Эти конвертики с мясом и острой картошкой — идеальная закуска для тех, кто любит сочетание хрустящей корочки и пикантной начинки. Вкус у них насыщенный, с лёгкой остротой перца чили и ароматом зелёного лука, а текстура картофеля делает блюдо сытным и гармоничным. Секрет в том, как готовить тесто и начинку так, чтобы конвертики не разваливались и оставались сочными внутри.

Для приготовления понадобятся:

• мука — 250 г;

• вода — 100 мл;

• растительное масло — 2 ст. ложки;

• соль — ½ ч. ложки;

• мясо — 300 г (говядина или свинина, нарезанная мелкими кусочками);

• картофель — 2 шт.;

• перец чили — 1 шт.;

• лук зелёный — небольшой пучок;

• крахмал — 1 ст. ложка;

• соевый соус — 1 ст. ложка;

• майонез — 1 ст. ложка.

Пошагово, как готовить:
Сначала приготовь тесто: смешай муку с солью, добавь воду и растительное масло, замеси эластичное тесто и оставь его отдохнуть 20 минут. Картофель очисти, натри на крупной тёрке и слегка отожми лишний сок. Мясо обжарь на сковороде с соевым соусом и нарезанным перцем чили до полуготовности.

Смешай картофель с мясом, добавь лук зелёный и крахмал — это поможет начинке сохранить форму. При желании добавь майонез для мягкости.

Раскатай тесто в тонкие круги, выложи начинку, защипни края в виде конвертика. Обжарь на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.

Совет: для более насыщенного вкуса можно слегка присыпать конвертики специями или семенами кунжута перед обжаркой. Эти конвертики с мясом и острой картошкой — пошаговый рецепт, как готовить вкусную и сытную закуску дома, которая понравится и детям, и взрослым.