Беляши с куриным мясом

Беляши с куриным мясом — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина или перекуса. Мягкое дрожжевое тесто в сочетании с сочной куриной начинкой делает беляши вкусными и аппетитными, а пошаговое приготовление позволяет легко повторить рецепт дома.

Для теста растворите 7 г сухих дрожжей и 1 ч. л. сахара в 250 мл тёплого молока, оставьте на 10 минут до появления пены. В большой миске смешайте 500 г пшеничной муки с щепоткой соли, добавьте 1 яйцо и 2 ст. л. растительного масла, затем постепенно соедините с дрожжевой смесью. Замесите мягкое и эластичное тесто, оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма вдвое.

Ингредиенты для начинки и количество порций:

• Куриное филе — 300–350 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Растительное масло — для обжарки
  Количество порций: 6–8 беляшей

Для начинки лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле до прозрачности, затем добавьте нарезанное или измельчённое филе, приправьте солью и перцем. Подошедшее тесто разделите на равные кусочки, раскатайте каждый в круг, положите в центр начинку и аккуратно защипните края, оставляя небольшое отверстие сверху для выхода пара.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне или разогрейте духовку до 180–190°C. Обжаривайте беляши с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 4–5 минут с каждой стороны, или выпекайте в духовке 25–30 минут. Совет эксперта: чтобы мясо оставалось сочным, не накрывайте сковороду крышкой первые минуты обжарки.

Готовые беляши с куриным мясом подавайте тёплыми. Они прекрасно сочетаются со сметаной, свежими овощами или зелёным салатом. Хранить можно в холодильнике 1–2 дня, разогревая на сковороде или в духовке для сохранения мягкости теста.

Беляши с куриным мясом — это простой и проверенный рецепт, который позволяет пошагово приготовить сочные и ароматные беляши дома с минимальными усилиями.